Sous-chef de cuisine H/F

303664.14960

Secteur :

Hôtellerie

Région :

Vaud

Code postal :

1006

Type :

Fixe

Taux de travail :

100.0%

Agence :

Lausanne

Description

Vos missions :

Assurer la mise en place (chaud et froid) avec précision

Élaborer et dresser des plats de qualité constante

Participer à la création de suggestions et à l’amélioration des cartes

Superviser et coordonner la brigade en l’absence du chef

Passer les commandes et gérer les stocks

Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité

Contrôler la qualité des produits et des préparations

Nettoyer et maintenir un poste de travail impeccable

Former et accompagner les commis si nécessaire

Compétences

Votre profil :

Minimum 5 ans d’expérience en qualité de sous-chef ou poste similaire

Formation professionnelle en cuisine

Maîtrise de la cuisine traditionnelle, française et italienne

Créatif(ve), sens du détail et dressage soigné

Connaissance des normes d’hygiène (HACCP)

Organisé(e), rapide, observateur(trice) et rigoureux(se)

Esprit d’équipe, humble, respectueux(se) et avenant(e)

Excellente gestion du stress, réactivité et flexibilité

Habitant Lausanne ou à maximum 20 km

Conditions :

Salaire à convenir selon expérience (CCNT)

Horaires :

Semaine : 09h00–14h00 / 17h30–22h30

Week-end : 10h00–14h00 / 17h30–22h00 ou continu 12h00–22h00

Jours de congé variables (2 jours consécutifs privilégiés)

Environnement de travail dynamique et équipe motivée

Envie de relever le défi ?
Merci d’envoyer votre dossier de candidature complet.

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certificats

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diplomes

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Message

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